红糖汁摆摊做法

红糖汁摆摊的做法如下：

原料和调料

大米粉：50克

豌豆淀粉：100克

柠檬：半个

红糖：30克

冰糖：10克

制作步骤

准备原料

将大米粉和豌豆淀粉倒入碗中，加入150克清水，用叉子搅拌均匀，直到无颗粒的稀糊状。

煮淀粉水

锅里倒入450克清水，水和粉的比例是1:4。将清水煮沸后，倒入淀粉水。

开大火煮，不断搅拌，直到淀粉水变得浓稠和透明，出现片状。全程大约需要2~3分钟。

制作凉粉

准备一碗凉开水并放入冰箱冷藏一个小时。将煮好的淀粉糊倒入漏勺中，用铲子按压，使凉粉落入冰开水中。

凉粉会顺着漏勺掉进冰开水里，这样凉虾就做好了，晶莹剔透。

煮红糖汁

锅里倒入30克红糖和10克冰糖，加入200克清水，搅拌至冰糖融化。