孛荠饺的做法

孛荠饺（也称为荸荠饺）的做法如下：

准备材料

荸荠：20个，洗净去皮切成小丁。

猪肉：500克，剁成肉馅。

调料：盐、酱油、芝麻油、鸡精、白胡椒粉各适量。

面粉：500克，加水和成面团，饧发30分钟。

制作过程

制作馅料：

将荸荠丁和猪肉馅放入盆中，加入酱油、芝麻油、盐、鸡精和白胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀，腌制5分钟入味。

制作饺子皮：

将面粉和水混合搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。

取出面团，分割成小剂子，擀成圆形饺子皮。

包饺子：