青拔鱼做法

青拔鱼的做法如下：

食材准备

青鱼三条

柠檬一个

葱适量

姜一块

蒜几瓣

香菜1棵

花椒少许

干辣椒少许

油适量

红糖25克

酱油10克

老抽5克

陈醋20克

盐适量

胡椒粉适量

处理青鱼

买来的青鱼处理干净，彻底清洗，用盐搓一搓鱼身上。

把鱼的两面打上花刀，斜着打，不要很深。

腌制

放盐、花椒、胡椒粉、柠檬带皮切丁、葱花、姜，腌制青鱼半小时左右。

炒制香料

锅烧热放油烧，然后放姜片、花椒粒。