肉菜的做法大全家常菜

鹌鹑蛋炒肉

食材：鹌鹑蛋、猪肉、青椒、葱姜蒜、黄豆酱、生抽、老抽、糖、盐。

蒜薹炒肉

食材：蒜薹、瘦肉、蒜末、小米辣、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐。

豆腐炖肉末

食材：肉末、豆腐、葱姜、豆瓣酱、黑胡椒、料酒、生抽、老抽、盐、淀粉。可加入木耳。

青椒口蘑炒肉

食材：螺丝椒（或普通青椒）、口蘑、五花肉、小米辣、蒜片、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖。

京酱肉丝

食材：猪里脊肉、豆皮、香菜、胡萝卜、黄瓜、葱白、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、蚝油、盐。

水煮肉片

食材：猪肉、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡蛋清、淀粉、食用油、盐、鸡精、干红辣椒、花椒、火锅底料、豆瓣酱、葱姜、豆皮、绿豆芽、盐、鸡精、辣椒面。配菜可自行添加。

豆腐干炒肉

食材：豆腐干、青红椒、瘦肉丝、淀粉、葱姜蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐。

豆腐酿肉

食材：老豆腐、肉馅、淀粉水、葱姜、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐。

梅菜扣肉

食材：五花肉、梅干菜、葱姜蒜、花椒、料酒、桂皮、八角、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、小米辣。

萝卜蒸肉

食材：白萝卜、香菇、葱花、肉末、盐、糖、白胡椒粉、生抽、料酒。

剁椒炒牛肉

食材：牛肉、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、淀粉、食用油、盐。

蒜泥白肉

食材：五花肉、蒜末、生抽、香醋、糖、辣椒油、香油、白芝麻。

红烧肉

食材：五花肉500克、鹌鹑蛋100克、黄冰糖适量、小葱段1小把、姜4片、花雕酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐少许、啤酒660ml、八角2个、油少许。

糖醋里脊肉

食材：鸡大胸500克、鸡精1勺、盐1勺、料酒1勺、黑胡椒粉1勺、生抽3勺、番茄酱5勺、香醋2勺、细砂糖2勺、玉米淀粉1勺、菜油少许、熟白芝麻适量。

滑熘肉片

食材：猪瘦肉250克、蒜苗50克、鸡蛋1个（取蛋清）、植物油、淀粉、葱丝、姜末、盐、味精、香油、料酒各适量。

生爆盐煎肉

食材：猪五花肉300克、青椒半个、蒜苗2根、红辣椒2个、植物油、干豆豉、蒜片、姜、辣豆瓣酱、米酒、白糖、鸡精各适量。

木樨肉

食材：猪瘦肉150克、鸡蛋2个、黄瓜半根、木耳20克、黄花菜15克、葱丝、姜丝、植物油、酱油、盐、料酒、香油、味精各适量。

京酱肉丝

食材：猪里脊肉、豆皮、香菜、胡萝卜、黄瓜、葱白、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、蚝油、盐。

凉拌牛肉

食材：上等牛肉、洋葱、香菜、蒜末、香油、辣椒油、生抽等调料。

红烧猪蹄

食材：猪蹄、冰糖、生抽、老抽、料酒等调料。

榨菜炒肉丝

食材：猪肉丝、榨菜丝、辣椒丝、蒜末、生抽、老抽、糖、淀粉等调料。

糖醋排骨

食材：猪小排、糖、醋、生抽、淀粉、番茄酱等调料。

红烧狮子头

食材：猪肉馅、葱姜水、马蹄碎、生抽、老抽、蚝油、