蛤蜊丝瓜粉丝汤做法
方法一
准备材料
蛤蜊 250克
虾 10只
丝瓜 1根
粉丝 1把
姜片 2片
蒜片 2片
处理蛤蜊和虾
虾清洗干净，剪去虾须、虾脚和虾头里的沙包，喷点料酒，加入姜片和葱段，腌制10分钟。
蛤蜊放入清水，加一点盐和油，让它吐沙，备用。
处理丝瓜和粉丝
丝瓜去皮，切滚刀块。
粉丝用热水泡软，备用。
煮汤
烧一锅水，放入蛤蜊，开口就关火捞出，用过滤网滤掉杂质，干净的蛤蜊汤留着。
热锅放油，爆香姜片和蒜片，倒入过滤干净的蛤蜊汤，汤滚后放入大虾，虾变红后，把粉丝加进去，加一点盐和胡椒粉调味。
放入丝瓜，煮软即可。最后放入蛤蜊，汤滚后关火。