高馒头做法

高馒头（也称为高桩馒头或高粱馒头）的做法如下：

方法一：经典做法

准备材料

优质面粉

适量的水

酵母

和面

将面粉、水和酵母混合，反复揉面至光滑且富有弹性。

发酵

将揉好的面团放置一段时间进行发酵，直到面团内部充满细密的气孔。

成型

将发酵好的面团分成大小均匀的剂子，搓成细长的条状，然后一圈圈盘绕起来，形成高桩的形状。

蒸制

将成型的馒头放入蒸笼中，用旺火蒸熟。

方法二：高粱面混合白面粉做法

准备材料

高粱面70克

白面粉200克

色拉油10克

酵母6克

糖2克

清水130毫升