虾和内酯豆腐的做法

虾和内酯豆腐炒蛋

食材：内酯豆腐一盒、鸡蛋一个、虾8只、小葱一根、料酒、盐、淀粉、生抽、香油。

做法

1. 把内酯豆腐切成小块，放冰箱冷藏半小时，等豆腐稍硬。

2. 鸡蛋打入碗中，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

3. 锅烧热，倒入适量油，放入虾仁炒至变色，加入豆腐块，倒入蛋液，加生抽、盐调味，撒上葱花，淋上香油即可。

虾仁豆腐羹

食材：内酯豆腐1盒、基围虾150克、鸡蛋2个、胡萝卜、小葱、香菜、卷心菜、水淀粉1勺、盐、生抽、料酒。

做法

1. 虾处理好切块，加生抽、料酒抓匀腌制5分钟，配菜全部切好。

2. 锅热倒入适量油，放入葱花、胡萝卜、虾仁炒变色，加入清水豆腐大火2分钟，淋上蛋液、淀粉水、盐调味，撒上香菜末烧开关火。

内酯豆腐炖虾仁