厚海带做法

厚海带的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

用料：海带300克、料酒、生姜、五花肉2两、黄豆瓣酱。

做法：

1. 先将海带放水里煮烂。

2. 热锅后放入五花肉爆油，油爆出后放入洋葱提香，倒入海带翻抄，放入料酒、醋、豆瓣酱翻抄起锅。

用料：厚海带皮400克、香菜3克、蒜12克、小米椒12克、生抽20克、小米醋25克、白糖10克、味精6克、盐8克、米酒5克、辣鲜露或鲜味汁8克。

做法：

1. 泡发好的厚海带皮切成4*3厘米的菱形片。

2. 海带入开水中焯制，加米酒。

3. 坐锅入开水，放米椒、蒜片、醋、生抽、盐、糖、味精、鲜味汁，烧开倒入碗中。

4. 晾凉后倒入装有海带的碗中，侵泡12小时，上桌时点缀香菜。

做法：

1. 将干海带剪成合适的大小上锅蒸，大约30分钟左右，蒸好后放入凉水中浸泡4个小时，泡到海带和一元硬币的厚度差不多。

用料：排骨、海带、姜片、香葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水。

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入一勺料酒、两片姜和一段葱，煮至水开后撇去浮沫。

2. 捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干备用。

3. 锅中加入少许食用油，放入焯过水的排骨，中火翻炒至排骨表面微微金黄。

4. 加入姜片和切段的大葱，继续翻炒均匀，煸炒出香味。

5. 倒入砂锅或炖锅中，加入适量开水，水量以没过排骨为准，大火煮开后转小火炖煮30分钟，让排骨充分软烂。

6. 加入海带块，与排骨一同炖煮，再次大火煮开后转小火慢炖20分钟，让海带充分吸收汤汁的鲜香。

7. 汤炖好后加入适量盐，根据个人口味调整咸淡，撒上少许葱花增香，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。