肉土豆丁的做法

肉土豆丁的做法如下：

所需食材

土豆、肉末、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉、油。

制作步骤

土豆丁煎制：

土豆去皮切成小丁。

锅中倒入适量食用油，油热后倒入土豆丁，开中火慢煎至八面金黄，表面微焦，盛出备用。

肉末炒制：

锅中留底油，放入肉末炒熟炒散，炒出油脂。

加入葱姜蒜炒香，再倒入料酒和少许老抽，继续翻炒至上色。

混合翻炒：

炒好肉末后，倒入之前煎好的土豆丁，翻炒均匀。

加入生抽、蚝油、盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

然后加入少许水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。

收汁出锅：

大火翻炒，使汤汁收浓，土豆丁和肉末充分融合，味道更加浓郁。