黄艾粑粑做法

黄艾粑粑的做法如下：

材料准备：

1. 新鲜艾叶，去老黄叶和杂草，洗净。

2. 糯米粉和水磨粘米粉（或普通面粉）。

3. 食用油和食用碱。

4. 白糖或红糖（根据口味可选）。

5. 馅料（如豆沙馅、花生馅、芝麻馅等，可选）。

制作步骤：

艾叶处理

清洗艾叶，去除杂质。

将艾叶放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

将艾叶放入搅拌机中打成泥状，或用刀剁碎。

如果使用食用碱，可加入少量食用碱，并用水搅拌均匀。

面团制作

将糯米粉和水磨粘米粉混合，加入艾叶泥和适量的水，搅拌成絮状。

加入食用油和白糖，继续揉成光滑的面团。

揉好的面团需要静置松弛30分钟。

包馅（如做带馅的艾叶粑粑）：

将面团分成若干小剂子，用手搓圆。