白鸟蛋做法

白鸟蛋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

水煮白鸟蛋

将鸟蛋放入冷水中，加入适量的盐，浸泡10分钟以除去异味和杂质。

将鸟蛋放入锅中，加入足够的水，水要盖过鸟蛋，可以加入一片姜或几瓣蒜来去腥提味。

大火煮沸后转小火，继续煮10-15分钟，以鸟蛋煮熟，不要过煮以免蛋黄变硬。

将煮好的鸟蛋捞出，用凉水冲洗，剥壳后切成两半，撒上一点盐和青蒜，或直接蘸酱油食用。

烤制白鸟蛋

先准备一个模具，模具底部周边抹上少许食用油。

打入鸟蛋，依次放入鱼松、虾皮、海苔碎、熟白芝麻。

烤箱预热200度，烤7分钟，未熟的再烤3分钟。

卤制白鸟蛋

鸟蛋洗干净，锅里放适量的凉水，水要没过鸟蛋，约煮8分钟，关火后倒入凉水，剥壳洗干净。