鸡冠花炖鸡做法

方法一：

备料

半只土鸡

6-8朵霸王花

姜片和小葱

一瓶盖白酒

处理鸡肉

鸡肉洗干净，煮一遍去血水。

加姜片和小葱，再加一瓶盖白酒，大火煮至血水出来，然后清洗干净。

泡发霸王花

霸王花温水泡发五分钟，切掉底部老根系。

炖煮

锅里先放鸡肉，加水煮一小时，大火煮沸，转小火。

放泡发好的霸王花，继续炖两小时，加盐，盛出上桌。

方法二：

食材

老母鸡半只

霸王花干35-40克

姜片适量

盐适量

处理食材