朝鲜族辣椒末的做法

制作朝鲜族辣椒末的步骤如下：

1. 准备材料：选择适量的红辣椒，洗净并晾干水分。

2. 辣椒处理：去掉辣椒的蒂部，然后切成细丝或末。

3. 调味：在一个容器中，按照一斤辣椒约30克盐的比例加入盐，搅拌均匀。

4. 腌制：将调味好的辣椒装入密封玻璃瓶中，从瓶口淋入少量高度白酒，然后盖紧瓶盖。

5. 发酵：将瓶子放置在室温下，让其自然发酵三天到一周，之后放入冰箱冷藏保存。

6. 使用：发酵完成后，辣椒末即可取出使用。

以上步骤制作出的辣椒末可以作为调味品，用于各种朝鲜料理中。请根据个人口味调整辣椒和盐的比例，以及发酵的时间