山西红薯油糕的做法

山西红薯油糕是一种传统小吃，以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味和喜好选择：

方法一：经典做法

准备材料

红薯：适量

核桃：适量

黑芝麻：适量

干面粉：适量

菜板：适量

食用油：适量

步骤

红薯蒸熟后去皮，压成泥。

核桃和黑芝麻用微波炉或烤箱加热后切碎。

将红薯泥、碎核桃、碎黑芝麻和干面粉混合，加入适量白糖调味。

醒面后，将面团分成小块，包入馅料，捏紧封口。

将包好的油糕放入热油中炸至两面金黄即可。

方法二：简易做法

准备材料

红薯：适量

红糖或白糖：适量

玉米面：适量

酵母粉：适量（可选）

开水：适量

植物油：适量

步骤

红薯蒸熟后去皮，压成泥。

加入玉米面，揉匀，可加入适量酵母粉进行发酵。

将面团分成小剂子，包入白糖，揉圆后按扁。

热油中炸至金黄。

方法三：红糖心做法

准备材料

红薯：适量

红糖：适量

面粉：适量

芝麻：适量

植物油：适量

步骤

红薯蒸熟后去皮，压成泥。

面粉用开水和开，与红薯泥混合揉成团，静置十分钟。

分成小剂子，包入红糖馅，封口后揉圆压扁。

热油中炸至两面金黄。

小贴士

炸制过程中要注意油温，以免外皮炸焦而内部未熟。

可以根据个人口味添加不同的馅料，如豆沙、花生等。

炸好后稍微凉一下再食用，以免烫伤。

请尝试以上方法制作山西红薯油糕，享受美食的乐趣