广东白切羊肉蘸料做法

广东白切羊肉的蘸料做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

原材料 ：羊排750g、萝卜半个、姜片一小块、白芷3g、白胡椒3g。

蘸料原材料：

姜末、大葱末、蒜泥、生抽、香醋、白糖、汤汁、香油。

制作方法

羊肉清洗干净，浸泡1-2小时，泡出一些血水，再次清洗干净。

焯水，锅中加入冷水和姜片，大火烧开后再煮2分钟，捞出来再次清洗干净。

白芷和白胡椒放在料包里，料包浸泡在清水中2分钟。

羊肉加入料包，倒入没过羊腿肉的清水，盖上盖子，大火煮开。

蘸料制作：姜末、大葱末、蒜泥、生抽、香醋、白糖、汤汁、香油混合均匀即可。

做法二：

原材料：

羊肉、姜片、花椒、料酒。