古扎菜的做法
古扎菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
蒸古扎菜
将面条菜摘去根部，清洗干净，控去水分（建议1夜），加入两勺玉米油。
再加一小匙盐，用筷子搅拌均匀，放入五勺面粉。
拌匀，使菜的表面均匀地裹上面粉。待锅中水烧开后散放于蒸屉中蒸制，蒸3分钟左右即可关火，开盖取出，此时颜色还很绿。
调个简单的蘸汁，把芝麻酱用少量凉开水搅开，加入蒜泥、醋、生抽调匀即可。
凉拌古扎菜
马扎菜洗干净，用热水绰一下，再用凉水冲一下，保持颜色鲜艳。
剥好的蒜米打成蒜泥，加生抽、盐、味精、十三香、香油、香醋，调成汁。
绰后的马扎菜切段装盘，把调好的蒜汁浇在盘子中间，吃时拌均匀即可。