炸金箍棒做法
炸金箍棒是一种传统的四川小吃，其特色在于色泽金黄，形状类似孙悟空手中的金箍棒。以下是制作炸金箍棒的步骤和所需材料：
材料：
红心苕500克
糯米粉150克
白糖150克
化猪油100克
吉士粉15克
生粉25克
色拉油1500克（约耗75克）
步骤：
准备原料
红心苕去皮洗净后，放入笼中蒸熟，然后压成泥。
将糯米粉、吉士粉、生粉、白糖和化猪油加入苕泥中，揉和均匀成红苕面团。
制作金箍棒生坯
取80克面团，在案板上搓成长约15厘米、直径约2厘米的棒条状，即为金箍棒生坯，按此方法逐一制作完成。
炸制
净锅置中火，炙锅后注入色拉油，烧至三成热。
将金箍棒生坯放入油中浸炸至浮起，然后改用大火冲炸至色泽金黄。
捞出与装饰
捞出炸好的金箍棒，沥油后装盘，可根据个人喜好进行装饰。
小贴士：
若选用白皮红心苕果，成品口感更佳，颜色更鲜艳。
红皮白心的苕果制作出来的成品口感发硬，香味不足。
请根据以上步骤尝试制作，享受烹饪的乐趣