家庭石板鸡蛋做法

石板鸡蛋的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典蒸制法

准备材料：

鸡蛋、盐、色拉油、葱花。

搅拌鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，搅拌至没有蛋清，水分三次加入，最好是温水，水和鸡蛋的比例为1:1。加入盐2克和色拉油10克继续搅拌。

蒸制：

锅内加清水烧开，将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，每一两分钟开盖放一次气，反复五次后关火。

出锅：

鸡蛋端出，撒点葱花，即可享用。

做法二：铁板炒制法

准备材料：

鸡蛋、热狗肠、薄荷、盐、食百用油、黑胡椒粉。

铁板加热：

将铁板洗净，放炉子上，加入少许油烧热。

煎鸡蛋：

待铁板烧热后，转小火，再打入鸡蛋，放上热狗肠，撒少许盐。

加入调料：

当热狗肠煎熟后，加入薄荷，再撒上黑胡椒粉，即可出锅。

做法三：碱面蒸制法