蘑菇青椒馅饺子做法

蘑菇青椒馅饺子的做法如下：

材料

秀珍菇/平菇 500g

大辣椒 一个

肉馅 500g

大葱 一棵

香葱 两棵

花椒 一把

食用油 适量

生抽 适量

老抽 少量

香油 适量

十三香 适量

盐 适量

步骤

蘑菇处理

蘑菇洗净，用手撕成小朵。

蘑菇放入锅中焯水，焯水时加入少许盐，以保持蘑菇的新鲜度。

焯水后的蘑菇过凉水，然后剁成蘑菇碎。

青椒处理

大辣椒洗净，去籽，切成青椒碎。

青椒同样焯水后，过凉水，然后剁成青椒碎。

调料准备

两棵香葱洗净切碎。

肉馅加入适量生抽、香油、十三香、盐和少量老抽，搅拌均匀。