莲藕和莴笋的做法
莲藕和莴笋的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：
凉拌莲藕和莴笋
所需食材：
莲藕 1 节（去皮切片）
莴笋 1 根（去皮切条）
调味料：生抽 1 勺、陈醋 1 勺、白糖 半勺、干辣椒 适量、蒜末 适量、花椒 适量、热油 适量
制作步骤：
处理莲藕：
莲藕去皮切成均匀的薄片，放入盐水中浸泡几分钟，然后放入热水中焯煮 1-2 分钟，捞出沥干水分备用。
处理莴笋：
莴笋去皮切成长条形，放入热水中焯烫约 1 分钟后捞出沥干水分，过一遍凉水以保持翠绿的颜色和脆爽的口感。
制作酱汁：
将蒜末、花椒和干辣椒放入碗中，烧热油淋在调料上，加入生抽、陈醋和白糖，搅拌均匀。
装盘：
将焯好的莲藕片和莴笋条整齐地摆放在盘中，将调好的酱汁均匀地浇在食材上。
拌匀享用：
在食用前，用筷子稍微拌匀，让酱汁渗透进每一块食材。
莴笋拌藕片
所需食材：
新鲜莴笋 1 根（约 200 克）
新鲜莲藕 1 段（约 200 克）