兔子的做法汤

兔子的做法汤有以下几种：

红烧兔肉汤

材料：兔肉500克，蒜瓣、八角、香叶适量，生抽、老抽、料酒、白糖各适量，青红椒各适量。

做法：

1. 兔子清洗干净，切块焯水。

2. 起锅烧油，下入蒜瓣、八角、香叶炒出香味后，倒入兔肉翻炒至上色。

3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖调味，然后加热水没过食材，大火煮开转小火慢炖一个小时左右。

4. 最后撒上青红椒点缀增香即可出锅。

清炖兔肉汤

材料：兔肉500克，姜块3片，大葱1根，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。

做法：

1. 兔肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2. 将切好的兔肉放入锅中，加入适量的清水，放入料酒煮沸，煮约5分钟，去除浑浊的泡沫。

3. 把兔肉捞出，用清水冲洗干净。

4. 锅中加入清水，放入兔肉、姜块和大葱，用大火煮开。

5. 将火调至中小火，继续煮约1小时，直到兔肉变得柔软。