上饶葛粉做法
上饶葛粉的制作方法如下:
准备材料
葛根一根
搅拌机或果汁机一台
水桶一个
滤网(细孔纱布)
碗
勺子
白糖或红糖(建议使用红糖)
制作步骤
清洗和削皮 :将葛根洗干净,削皮,切成小块(切得越薄越好)。搅拌:
把切好的葛根放入搅拌机或果汁机中,加水进行搅拌,直至所有葛根块变成葛根浆。
过滤:
将搅拌好的葛根浆倒入桶中,重复过滤步骤,直至水变白色。可以使用筛子架在桶上,筛子上盖块干净的细孔纱布过滤,滤出的渣渣丢除,可重复几遍直至水变白色。
沉淀:
滤下来的葛根水在桶里沉淀24小时。沉淀好后,把上层水倒掉,留下底层粉质。
晒干:
将沉淀好的葛根粉块挖出,圧碎,放入托盘,然后放到阳光下自然晒干。也可以放入烘干机中烘干至完全干燥。
食用