韩式年糕酱做法家常

方法一

食材：

年糕：软糯口感的秘诀

韩式辣酱

番茄酱

白糖

淀粉

生抽

洋葱

制作步骤：

1. 将年糕放入开水中煮熟，捞出后立即过凉水，使年糕更加Q弹。同时，将洋葱切成小颗粒。

2. 调制酱汁：在碗中加入两勺韩式辣酱、一勺番茄酱、一勺半生抽和白糖，再加入一勺淀粉，最后加入适量水，搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量的油，油热后先炒香洋葱粒，然后加入年糕和调好的酱汁，翻炒均匀。煮至酱汁变得浓稠，最后撒上少许白芝麻，即可出锅享用。

方法二

食材：

年糕：250克

洋葱：1/4个

胡萝卜：1/2根

白菜：3小片

小葱：3根

调和油

韩式辣椒酱：2勺半

盐：少许

糖：1小勺

制作步骤：

1. 准备材料。

2. 将年糕切长条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。

3. 锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒。

4. 加入200毫升水，有高汤更加好，水煮开后入白菜丝继续煮。

5. 再待水开后加入辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀；煮开后下入年糕，继续中小火煮。

6. 等汤汁渐浓时，加一点盐，加1小勺糖，然后入葱段；继续翻炒1分钟即可。

方法三

食材：

年糕条（鲜糯米条）：200克

洋葱：半个

芝麻：适量

韩式辣酱：2勺

番茄酱：1勺

生抽：2勺

白糖：2勺

清水：适量

制作步骤：

1. 将年糕放入锅中煮熟，煮至柔软后捞出，迅速过一遍冷水。这样能让年糕保持Q弹的口感，并且防止炒制时粘连。

2. 调制酱汁：在一个小碗中，加入1勺番茄酱、2勺韩式辣酱、2勺生抽、2勺白糖和适量清水，搅拌均匀，调成浓稠的酱汁。

3. 洋葱切碎备用。锅中倒入适量油，烧热后加入洋葱碎，翻炒至洋葱散发出香味。倒入年糕条，翻炒片刻，使其与洋葱充分混合。将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让年糕完全裹上酱汁。中小火慢煮至酱汁浓稠。出锅前撒上适量芝麻，再翻炒均匀，即可装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。