日式厚切猪排做法

日式厚切猪排的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：猪排丼

材料准备：

米饭：两碗（最好用日式寿司米）

猪排：两块（选厚切猪里脊）

鸡蛋：2个（一个全蛋，一个打散备用）

面粉：适量

面包糠：适量

日式酱油：2汤匙

味醂（Mirin）：1汤匙

清酒：1汤匙

白糖：1茶匙

洋葱：半个（切丝）

葱花：适量

食用油：适量

制作步骤：

炸猪排：

把猪排两面均匀拍上一层薄薄的面粉，然后裹上一层蛋液，最后裹上面包糠。

锅中倒入足量油，烧至六成热（用筷子插入，周围冒小气泡即可）。

下入猪排，用中火炸至两面金黄，捞出控油。用刀切成1厘米宽的条备用。