色丁的做法

色丁是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种色丁的做法：

鸡胸肉去骨切丁，用淀粉、料酒、盐腌制5分钟。

锅内放油烧热，下鸡腿肉快速翻炒，变色出锅。

杏鲍菇、青椒、胡萝卜切丁，青椒、胡萝卜放少量盐腌制一下。

葱姜蒜切片，锅内放花椒油，5成热，放葱姜蒜爆香，放入杏鲍菇、青椒、胡萝卜丁翻炒，再加入鸡肉一起翻炒，调少量生抽、鸡精、盐，出锅前撒入炒好的花生米。

胡萝卜、玉米、青瓜洗净去皮，切成丁。

冷锅放油，直至锅有点热，放入胡萝卜中火慢炒，胡萝卜5分熟时，放玉米拌炒，再放入青瓜，盐，酱调料，出锅。

胡萝卜半根，豆子100克，干香菇两朵，猪肉50克，火腿一小根。