蒸夹藕做法
蒸夹藕的做法如下：
食材准备：
莲藕1节
猪肉馅200克
胡椒粉1勺
料酒1勺
酱油2勺
食用油少许
葱姜丝少许
淀粉适量
盐、蚝油、生抽等调味料适量
制作过程：
准备肉馅
将猪肉馅用清水冲洗干净后，控水并剁成碎末。
在肉馅中加入食盐、蚝油、料酒和少许淀粉，顺一个方向搅拌，使肉馅变得黏稠有弹性。
处理莲藕
莲藕削去皮后，仔细清洗干净泥沙，然后切成厚片。
每个厚片在中间切一刀，注意别切断了，形成莲藕夹。
组装藕夹
在莲藕夹中撒上薄薄一层干淀粉，然后放入拌好的猪肉馅，将莲藕夹好，依次处理好所有的莲藕。