现烩菜做法

现烩菜的做法如下：

选材 ：选择土豆、胡萝卜、豆腐、白菜等家常食材，也可以根据个人喜好添加其他食材。

处理食材

土豆和胡萝卜切成大小适中的块。

豆腐切片。

白菜切段。

炖煮火候

先用大火把锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

把食材依次放入锅中，翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖，转小火慢炖。

小火慢炖能让食材充分吸收汤汁，味道更浓郁。

调味

在炖煮过程中加入适量的盐、生抽、老抽，还可以加一点点白糖提鲜。

这样既能保证烩菜的颜色好看，又能让味道更有层次感。

出锅装盘