闽南青团做法

闽南青团的做法有多种，以下是几种常见的做法：

闽南版青团

用料：

糯米粉 300克

糖 60克

猪油 30克

麦青汁 260ml

澄粉 60克

开水 80克

猪后腿肉 250克

黑笋 100克

香菇 8朵

小葱 1根

南瓜一片

做法：

制作馅料

油加糖炒至起泡后加入剁成小块的猪肉和香菇还有笋。

加入生抽料酒少许醋翻炒。

加入水没过猪肉，盖上盖子煮5到8分钟，注意火候不要烧干了。

开盖大火收汁，起锅后放入小葱放凉备用。

制作面团

糯米粉+青汁+猪油+糖揉匀。

澄粉+热开水搅拌成团（小心烫），放凉后再揉匀与1混拌。