肯德基薯饼的做法

方法一

材料

土豆2个

盐适量

黑胡椒适量

鸡蛋一个

食用油适量

番茄酱适量

面包糠适量

步骤

土豆清洗干净，冷水上锅蒸，用筷子戳一下土豆，很容易戳透即可。

趁热揭掉土豆皮，挖掉土豆坑洼的黑点点。

用勺子压碎土豆，注意要有大颗粒，口感更好。

加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，放凉。

鸡蛋打匀，将土豆泥裹上蛋液，滚上面包糠，用保鲜膜封起来，放冷冻。

吃的时候拿出来，用小火炸至金黄即可。

方法二

材料

土豆2个

盐适量

黑胡椒粉适量

面粉少许（可选）

步骤

土豆去皮切成厚约1cm的土豆片，上锅蒸熟，水开后大约蒸5分钟。

蒸土豆时准备一个干净无水的碗，放少许面粉、椒盐、黑胡椒粉，根据个人口味调整。

土豆蒸熟后切小块，也可以直接放碗里用勺子压成泥，有颗粒感更好。

把土豆和粉拌匀，鸡蛋打散，面包糠倒在盘子里备用。

用手把土豆压成薯饼状，每个大小就像肯德基麦当劳卖的那么大，然后先裹蛋液再裹面包糠。

平底锅加热倒少许油，把做好的薯饼油煎一下，两面成金黄色即可。

方法三

材料

土豆500g

玉米淀粉50g

黑胡椒粉2g

盐2g

步骤

土豆洗净蒸熟，去皮。

蒸好的土豆放盆中，加入玉米淀粉、黑胡椒粉和盐，揉成团。

垫上保鲜膜，擀成长方形，切成小块，整理成椭圆形。

锅中倒入适量的植物油，八成油温，放入薯饼块，炸至金黄即可。

方法四

材料

土豆适量

淀粉适量

步骤

土豆削皮洗净切成泥。

揉成泥后冷水洗一洗淀粉，放适量盐水煮七八成熟捞起沥水放凉。

薯粒放锅隔水蒸熟。

热油下锅炸至金黄色。

方法五（空气炸锅版）

材料

一个大土豆

少量盐

胡椒粉

玉米淀粉

步骤

土豆削皮，切成小块，放入水中淘洗一遍表面的淀粉，沥干水分。

炒锅中放一点点油，用油刷浸润整个锅，防止粘锅。将土豆块放入锅中翻炒两分钟后盛出。

炒好的土豆块放入蒸锅，蒸20分钟左右，期间可用筷子夹下检查有没有蒸软烂，软烂了即可盛出，静置20分钟放凉。

将放凉的土豆块压成泥，加入少量盐和胡椒粉，少量多次加入玉米淀粉，均匀搅拌，直到感觉不粘手且能很好的定型为止，后续揉成团的时候如果感觉饼子不好定型可以继续加玉米淀粉，少量多次。

分成一个个小团团，压成两厘米厚的饼子，表面均匀刷油。用叉子或者筷子在饼子表面压几道竖纹，纹不要压的太深，饼子容易断。

放入空气炸锅，200℃烤10分钟，翻面180℃烤5分钟。

香香脆脆的薯饼就做好啦，外酥里嫩的小零食儿在家就能做，快来试试吧!记得蘸着番茄酱食用味道更佳。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。