宫保鸡丁炒饭的做法

宫保鸡丁炒饭的做法有多种，以下是几种常见的做法：

方法一：使用宫保鸡丁料理包

准备材料：

米饭250g，青椒、红辣椒切丁备用，玉米粒、豌豆粒洗净备用。

加热料理包：

将宫保鸡丁料理包在沸水中加热15分钟。

炒制：

锅热后，将加热好的料理包开袋倒在锅中，爆香后加入蔬菜丁，翻炒均匀，再倒入米饭，翻炒均匀即可出锅。

方法二：自制宫保鸡丁

准备材料：

鸡胸肉200g，米饭1碗，花生米50g，干辣椒适量，花椒一小把，葱、姜、蒜适量，酱油、料酒、白糖、醋、盐、淀粉适量。

鸡肉处理：

鸡胸肉洗净切丁，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。

花生米处理：

花生米提前炸至金黄酥脆，备用。

炒制：

锅中放油，先炒香花椒和干辣椒，然后加入鸡丁快速翻炒至变色，加入酱油、料酒、白糖、醋调成的汁，快速翻炒均匀，让鸡丁吸收调料的味道，最后加入炸好的花生米和葱段，快速翻炒几下，出锅前可以适量加盐调味。

方法三：简易版宫保鸡丁炒饭