茄子做法冬瓜汤的做法

冬瓜排骨汤

材料：冬瓜500克，猪排骨300克，姜片3-4片，葱2根，盐适量，胡椒粉少许。

步骤：

将猪排骨洗净，放入沸水中焯水去腥味，捞出备用。

冬瓜去皮切成厚片，姜切片，葱打结。

锅中加足够的清水，放入焯过水的排骨、冬瓜、姜片和葱结，大火煮开后转小火炖煮约40分钟。

炖好后，加入适量的盐和胡椒粉调味，再煮5分钟即可。

茄汁冬瓜汤

材料：葱1颗，冬瓜280克，西红柿200克，金针菇200克，盐适量，鸡精适量。

步骤：

西红柿画十字，倒入一碗开水去皮。

西红柿去皮后切丁。

冬瓜去皮去瓤切小块。

锅中放油爆香葱花，倒入番茄丁，炒一下，然后加入两碗开水，放入冬瓜大火煮五分钟，出锅前放入盐，鸡精。

出锅前可以加入一点番茄酱调味，或者加一点白糖调味。