奶酪小方做法教程

奶酪小方一

食材：

外皮：糯米粉150g、玉米淀粉20g、砂糖10g、可可粉10g、牛奶200g、黄油10g

馅料：奶油奶酪250g、砂糖25g、咖啡粉2g、水15g、混色脆珠珠30-40g

做法：

1. 馅料：将软化的奶油奶酪加入砂糖搅打至顺滑，加入咖啡液和脆珠珠混合均匀，用裱花袋挤在保鲜膜上，做成长方体，冷藏1-2小时定型。

2. 外皮：将糯米粉、玉米淀粉、可可粉和砂糖混合，倒入牛奶搅拌均匀，微波炉高火3分钟叮至熟透，加入黄油揉搓至有弹性，擀压成长方形薄片。

3. 将冷藏好的馅料放在外皮上，包起馅料收好口，放入冰箱冷冻10分钟，拿出切块即可。

奶酪小方二

食材：

皮：糯米粉160g、玉米淀粉20g、白糖45g、黄油20g、纯牛奶190g、草莓粉6g

馅：奶油奶酪250g、白糖20g、草莓丁适量

做法：

1. 糯米粉加玉米淀粉、牛奶、糖和草莓粉拌匀过筛，蒸20分钟。