乳山菜做法

乳山菜的做法包括以下几种：

牡蛎豆腐汤：

牡蛎被誉为海底牛奶，是乳山三宝之一。将牡蛎和豆腐一起煮成汤，可以补充优质蛋白，有益智健脑、清热解毒、滋润肌肤的功效。

爆炒海肠：

海肠是胶东海鲜名菜，乳山人餐桌上的常客。将海肠放入热水中焯后捞出，锅中放油，加入料头，后放入蔬菜翻炒，最后再加入海肠和调料即可。这道菜入口咸鲜，味足，口感爽脆。

温拌鸟贝：

鸟贝肉质脆嫩，具有清热解毒、滋阴明目的功效。温拌的方法保留了鸟贝的原汁原味，口感爽嫩鲜美，是筵席之佳肴。此外，鸟贝还可以蘸辣根食用，增加酸爽口感。

鱼锅饼子：

这是一道以鱼和面饼为主料的特色菜肴，具体做法未详细描述，但应是乳山地区常见的海鲜面食。

清蒸螃蟹：

螃蟹肉质细嫩，鲜香馥郁。清蒸螃蟹时，蘸上一点醋和姜末可以去其寒气，增加鲜味。

韭菜炒海肠：

海肠炒制后变得Q弹爽滑，与韭菜的辛辣味相互融合，香气满溢，是威海常见的一道美味。

椒盐海蛎子：

炸海蛎子后外酥里嫩，入口鲜香，配上椒盐更能提味。这是威海地区常见的做法。

萝卜丝虾汤：

以萝卜丝和虾为主要材料，半汤半菜，萝卜吸收虾的鲜味，虾吸收萝卜的清香，汤汁鲜美。

鲅鱼饺子：

鲅鱼饺子以鲅鱼为馅，皮薄馅大，汁足味鲜，是威海的特色美食。

葱烧海参：

海参是进补的名贵中药食品，葱烧海参色泽酱褐色，海参清鲜柔软，葱段香浓，口味咸鲜微甜。