发酵饼干的做法烤箱

东北发面大饼干

材料：面粉130g、植物油30g、糖38g、泡打粉3g、酵母2g、蛋1个。

做法：

将鸡蛋打散，备用，留一些蛋液刷表面。

将油和糖加入蛋液中混合均匀。

将面粉、泡打粉筛入混合液中，加酵母翻拌成团。

盖保鲜膜，常温放置醒发一小时。

醒发好的面团擀成3mm厚的面片，切成大块放入烤盘，再常温醒发15分钟。

烤箱预热160度，烤5分钟定型后刷蛋液，撒糖粒，调至150度继续烤10分钟至表面上色即可。

无糖香葱苏打饼干

材料：低筋面粉150克、牛奶70克、玉米油30克、香葱叶15克、小苏打1克、酵母2克、盐2克。