海鳗苗做法

海鳗苗的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清蒸海鳗

食材：海鳗一条、盐少许、生姜丝适量、料酒一勺、味精一勺、葱花适量。

做法：

海鳗去嘴去尾，去内脏和腮，洗净备用。

从尾巴出沿着骨头让一半的肉和骨头分离出来，撒盐腌制半小时。

撒生姜丝，料酒一勺，上锅蒸20分钟。

撒味精，葱花即可，装盘。

红烧海鳗

食材：海鳗一条、蒜一两、葱姜各10克、豆瓣酱10克、酱油3克、白砂糖8克、醋5克。

做法：

海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制。

葱姜切段，锅下油，先放入大蒜小火炒香。

转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。