新鲜墨鱼籽的做法

清炒墨鱼籽

主料：墨鱼籽、韭菜、青红椒

辅料：葱、姜、盐、糖、料酒、酱油

做法：

青红椒、葱、姜切丝，韭菜切小段。

墨鱼籽切丝，用开水焯一下，捞出控干水分备用。

葱、姜炝锅后放入青红椒丝和墨鱼籽，翻炒至熟。

出锅前放入韭菜段炒香即可。

剁椒小墨鱼

材料：小墨鱼、蒜苗（蒜薹）、红椒

调料：葱段、姜丝、盐、生抽、料酒、剁椒

做法：

将鲜墨鱼仔洗净，切块后加入生粉，放碗中备用。

蒜薹切小段，入油锅煸出香味，盛出备用。