面坑鱼做法

面坑鱼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

材料 ：山坑鱼、豇豆、胡萝卜、蒜蓉、盐、味精、生抽、淀粉、面粉。

步骤

将山坑鱼漂洗干净，沥干水。

用生抽腌拌。

裹上炸粉，入油锅炸酥。

将豇豆和胡萝卜切段，用热水焯熟捞出。

热锅放少许油，爆香蒜蓉，倒入豇豆、胡萝卜略炒。

放入炸好的山坑鱼翻炒，入盐和味精，勾少许薄芡，翻炒即可。

做法二：

材料：面粉、胡萝卜、豌豆、玉米粒、香肠、蒜、洋葱、熟芝麻、耗油、酱油、盐、糖、菜油、香油。

步骤

胡萝卜、洋葱、香肠、蒜切丁，豌豆煮熟，玉米粒本来就是熟的，面是包饺子剩的，没有的话现和要和硬点。

用厨房剪刀把面团剪成小面鱼，不要太大，太厚了不好熟。

烧水，开锅下面鱼，煮3分钟，捞出投入凉水中。