炸肉元子配方家常做法

材料

猪肉泥或牛肉馅 500克

鸡蛋 1个

香菇 2-3颗

胡萝卜 一小截

香葱 1根

生姜 一小块

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

老抽 少许

蚝油 适量

料酒 适量

白糖 适量

生粉 适量

油 适量

步骤

准备食材

猪肉泥或牛肉馅剁好，香菇和胡萝卜切碎，香葱和生姜切末备用。

调味

将肉馅放入大碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒和白糖，搅拌均匀。

加入适量生粉，继续搅拌至肉馅上劲。

冷藏

将调好味的肉馅放入冰箱冷藏十分钟左右，使肉馅更加入味。