猪脚莲子的做法和功效

猪脚莲子的做法和功效如下：

做法

材料准备

猪脚、新鲜莲子、姜片、料酒、盐、水、味精（可选）。

处理步骤

猪脚洗净剁块，放入冷水中浸泡一会儿。

新鲜莲子去皮去莲子心。

把猪脚放入热水中煮5分钟去血沫，捞出用清水反复冲干净并沥干。

猪脚放入煲锅中，加足量水，置大火烧开，再次捞去浮沫，倒入料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。

下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右，至汤发白即可关火。

功效

营养补充

猪脚富含胶原蛋白，对人体皮肤有益。

莲子具有清热解毒的功效，同时含有丰富的营养成分如蛋白质、碳水化合物、氨基酸和多种微量元素。

美容养颜

适量的食用猪脚莲子汤可以帮助身体补充营养，提高免疫力，同时具有美容养颜的辅助功效。

调理身体

猪脚莲子汤能够补中益气、健脾开胃，对于月经不调者也有一定的调理作用。

莲子归心经，有助于养心安神，改善失眠、心悸等病证。

猪脚和莲子都有助于补益肾气，改善肾气不足导致的滑精、赤白带下等现象。

建议

猪脚莲子汤的做法不复杂，适合家庭日常制作。

根据个人口味，可以在炖煮过程中加入适量的香料如花椒、大料等，增加汤的风味。

莲子心如果不去除，汤的颜色会更白，根据个人接受度选择是否去除。

通过以上做法和功效的介绍，相信你可以尝试制作并享受到猪脚莲子的美味与营养。