沧锅面的做法

沧锅面是一道具有地方特色的面食，其做法如下：

食材准备

小麦面粉一碗

土豆两颗

大葱半根

香菜适量

白糖适量

生菜一颗

虾米一把

盐适量

制作步骤

和面：将面粉和硬一点，然后醒发30分钟。

炒制蔬菜：热油爆香葱姜蒜和花椒，放入切成块的土豆翻炒，加入老抽增色，然后倒入水，加盐和糖勾味，盖上锅盖开始熬煮。

擀面：将醒发好的面团擀成宽条，等待锅开。

煮面：等锅中的土豆煮烂，撒入一把虾米，开始下面条。面条下完后，将生菜煮进去，最后切葱蒜和香菜，用醋调起来，等面煮好倒进去拌匀即可。

提示和建议

和面时要确保面团硬度适中，这样擀出的面条才会劲道有弹性。