藏面的做法

藏面的做法如下：

材料准备

面条：使用产自高原的青稞粉和藏小麦粉加碱粉一起揉制而成。

肉类：牦牛肉，肥瘦相宜。

汤料：牦牛肉汤，需要加入香料如八角、香叶、花椒、白胡椒等。

调料：食盐、辣椒油、姜片、葱花等。

制作过程

煮牛肉汤：将牦牛肉、香料和葱姜一起煮，使用高压锅压10分钟，煮好后放凉切小粒备用。

煮面：将面条煮到只有一半白芯时捞出，过凉水，然后加食用油拌匀防止粘连。

烫面：在牛肉汤里将面条再次煮几十秒，然后捞出放碗中。

调味：在碗中加入牛肉汤、葱花、牛肉粒、辣椒油和盐。

附加建议