梅林牛肉罐头做法

梅林牛肉罐头的做法如下：

牛肉选瘦肉部分，将筋膜剔除。

洗净，按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚度左右的片，再将片切成1厘米*1厘米左右的牛肉粒。

依次往牛肉粒中添加生抽、黄酒、食盐、白糖与黑胡椒粉。

带上一次性手套，将牛肉粒充分揉搓，让牛肉粒充分吸收酱汁与调料。

加上黑芝麻，再一次抓匀牛肉粒，将其放进冰箱冷藏保存8个小时以上。

取出腌好的牛肉粒，将其平铺在已经铺好锡纸的烤盘上。

烤箱预热150°，放入烤箱中层，上下火烤40分钟；中间取出翻面，若牛肉出水厉害，则将汤汁倒掉，换过锡纸，再继续烤。

烤好的牛肉粒充分凉却。

将烤好的牛肉粒再放入密封罐密封保存。