香豆芽的做法

香豆芽的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌豆芽

所需食材：豆芽、蒜末、干辣椒、花椒、食用油、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、蚝油、葱。

做法步骤：

1. 把豆芽放进锅里焯烫一分钟，然后捞出过一下凉水。

2. 沥干豆芽的水分后，放入蒜末、干辣椒和花椒，再泼上热油，激发出香味。

3. 加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋和蚝油，最后撒点葱段。

4. 用手将豆芽和调料翻拌均匀，然后装盘。

炒豆芽

所需食材：黄豆芽、蒜头、葱、油、盐、鸡精。

做法步骤：

1. 黄豆芽洗净，锅烧干后下黄豆芽，用筷子拌匀，断生后夹出装盘。

2. 红椒洗净切丝，大蒜切成片。

3. 热油锅内先入红椒、大蒜，红椒炒软后下黄豆芽，加少许酱油，最后加盐、鸡精即可。

蒜香豆芽

所需食材：豆芽、蒜头、葱、油、盐、味精。

做法步骤：

1. 豆芽、葱洗净待用。

2. 锅里放油，爆香蒜头。

3. 放入豆芽翻炒。

4. 洒上葱段继续翻炒。

5. 差不多时加适量盐味精调味。

6. 翻炒均匀，装盘。

香干炒豆芽

所需食材：豆芽、香干、葱、蒜、小米椒、豆瓣酱、蚝油、老抽、鸡精、韭菜、食用油。

做法步骤：

1. 将香干切成薄片，和豆芽一起放入开水中焯烫30秒，捞出备用。

2. 锅中加油烧热，放入葱、蒜、小米椒和一勺豆瓣酱，炒出红油。

3. 下入焯好的香干和豆芽，加入蚝油、少许老抽，翻炒均匀。

4. 加入鸡精和一把韭菜，快速地翻炒几下就可以出锅。

凉拌豆芽

所需食材：豆芽、香菜、盐、醋、小磨香油。

做法步骤：

1. 清洗好绿豆芽。

2. 将香菜去根并洗干净。

3. 将洗好的豆芽放在玻璃小碗中，加入香菜，在其上边放入10克盐，20克醋，再加几滴香油。

4. 根据个人口味儿，加入佐料，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作香豆芽。