河虾丸做法

河虾丸的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料

鲜虾去壳去虾线备用

紫菜、虾皮、生姜、葱段、香菜

白胡椒粉、盐、白砂糖、生抽、玉米淀粉、鸡蛋清、玉米油

步骤

将虾肉放入料理机中，加入姜片、白胡椒粉、盐、白砂糖、生抽，搅打成虾茸

加入一勺玉米淀粉、一个鸡蛋清、玉米油，搅拌均匀

锅中添水开小火，将虾蓉用虎口挤出小圆子，轻轻放入锅中

小火煮到水沸腾，撇去浮沫，调入适量盐

碗中放入紫菜、虾皮、香菜段，可加辣椒油提味

做法二：

材料

新鲜河虾12只

豆腐200g

油、盐、鸡精、葱、蒜、蛋清各适量

步骤

豆腐切小块