红薯炸串做法
红薯炸串的做法如下：
方法一：传统炸法
选购与准备
选择表皮光滑、无损伤的红薯，并尽量选择均匀大小的红薯。
切割
将红薯削皮，并切成均匀的薯条形状，大小可根据个人喜好而定。
清洗与沥水
将切好的红薯薯条用水冲洗干净，然后用纸巾或厨房布轻轻擦干，确保表面没有水分。
炸前浸泡
将切好的红薯薯条浸泡在清水中，浸泡15-30分钟。
炸制
锅中倒入足够的植物油，烧至7成热（约170-180℃），将红薯薯条下锅炸至金黄酥脆，捞出控油。
方法二：面糊炸法
准备
红薯去皮切片，放点白糖搅拌均匀，静置30分钟。