老萝卜干炖排骨做法

老萝卜干炖排骨的做法如下：

准备食材

排骨500克，斩成小块，焯水去血水，捞出沥干备用。

萝卜干提前泡发并挤干水分，切成小段或块状。

姜片、葱段适量，料酒、盐、鸡精或味精适量（可选），清水适量。

炒制调味料

锅中加油烧热，放入蒜末、姜末炒香，再加入辣椒粉、花椒粉炒出香味。

加入泡发好的萝卜干，翻炒均匀。

加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精调味。

翻炒至萝卜干入味，汤汁收浓即可出锅。

制作步骤

将排骨斩成小块，焯水去血水，捞出沥干备用。

萝卜干提前泡发并挤干水分，切成小段或块状。

准备好姜片、葱段等调料。