苹果卷的做法
苹果卷的做法有多种，以下提供两种常见的做法：
做法一：
黄油面团
黄油切成小块，软化后掺入面粉，用手指捏成面团。
牛奶稍加热，放入鲜酵母，稀释成稠液状，倒入面团内，轻轻和转，用湿布盖上，置温暖处发酵1/2-1小时。
苹果馅
黄油切成小块；苹果洗净去皮核，切成小块一起与白糖混拌成馅。
面片与成型
将发好的面团，擀成20厘米宽的长方形面片，中间摊上馅，两头折入3厘米，两边对抄包拢，再继续发酵20分钟。成生坯。置烤盘上。
烘烤
烤箱预热至225℃，生坯表面涂鸡蛋浆，撒少许碎果仁作装饰，烤盘置烤箱中层，烤20-25分钟至熟。
做法二（简易版）：
苹果馅
苹果去皮去核后切成薄片，加入细砂糖、柠檬汁、葡萄干、朗姆酒、肉桂粉、柠檬皮屑和面包屑，充分混合均匀，腌制1个小时即可食用。
饼皮
低筋面粉80克，玉米油20克，水40克混合均匀，揉成面团，松弛15分钟。