白锅盔做法

白锅盔的做法有多种，以下提供三种不同的做法：

1. 无油版白锅盔

用料：

面粉 500g

酵母 1g

苏打粉（泡打粉） 1g

做法：

1. 用冷水和面，加入酵母和苏打粉，揉至三光（面光、手光、盆光）。

2. 和好的面分成大小均匀的剂子，拉长卷起，立起来按扁，擀圆。

3. 放到平底锅，旋转炕到两面现黄斑。

4. 烤箱预热230度，放入烤箱，两分钟后出炉。

2. 油酥版白锅盔

用料：

面粉 500g

酵母粉 2g

油酥：面粉 50g

油酥：花椒粉 适量

油酥：盐 适量

油酥：玉米油 适量

做法：

1. 酵母加温水混匀加入面粉中搅拌至絮状，揉好面团。