螺丝啤酒做法

螺丝啤酒做法如下：

将螺丝放入盆中，加一勺盐和少许油，养出泥沙。

吃之前剪掉尾部，用清水多冲洗几遍，直到水变清澈。

水开后下螺丝，加点料酒去腥，焯烫一下后捞出。

锅中油热后，多放一点姜蒜炒出香味。

再放入干辣椒和花椒，继续炒出麻辣味。

加入香辣紫苏酱，中小火炒出酱香味。

放入处理好的螺丝，翻炒均匀。

加入一罐啤酒，焖煮10分钟，让螺丝充分吸收香味。

放入青红辣椒，大火收浓汤汁后即可出锅。

此外，还可以根据个人口味加入一些辅助调料，如八角、桂皮、香叶等，以增加香味。炒制过程中，注意火候控制，使螺蛳充分吸收啤酒和其他调料的香味，最终达到香而不燥、辣而不烈的效果。