小鱼花馍的做法

小鱼花馍的做法如下：

材料

牛奶：200克

普通面粉：380克

细砂糖：20克（可减量）

盐：1克

酵母：3克

红曲粉：3克左右

紫薯粉：3克左右

抹茶粉：3克左右

其他天然色彩：可选

步骤

准备材料 ：将牛奶、面粉、细砂糖、盐、酵母、红曲粉、紫薯粉和抹茶粉等液体和固体材料一次加入，搅拌成面碎，揉成光滑的面团。

面团分割：

将面团分成4份，分别揉进红曲粉、抹茶粉、紫薯粉等，形成不同颜色的面团。

擀面和造型

取120克红面团，擀成直径约十几厘米的圆面片，面片要有一定的厚度。

在面片上划十字，分成4片扇形。

取一片扇形用叉压出鳍，作出造型。

用筷子轻轻夹出鱼尾的造型，用吸管压出鱼鳞，切鱼嘴，用红豆或黑豆做眼睛。

重复造型：

依次按照上述方法，作出不同颜色的小鱼花馍，一共可以做4个。